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尝试越南牛肉粉
米娅 2010年3月15日 20:14:12

今天放学去大世界超市买了些原料尝试做越南牛肉粉。原料和成品如下:

过程:把水烧开,把牛肉放进去,把西红柿放进去,后来把鱼豆腐也放进去,煮到西红柿烂的只剩皮,中间,我放了料酒,还放了桂皮,因为闻着桂皮的味有点像饭馆的牛肉粉汤的味道,后来,把粉放进去,把粉煮熟了。然后,把配料--柠檬和绿豆芽--准备好,应该还有那种酱的,没买。吃时把粉和汤等盛到碗里,饭馆里是那种大海碗,然后,把柠檬的水挤到汤里,称汤发烫时,把绿豆芽放进去烫烫。好了,可以吃了,如果有酱,可以把酱挤在粉上吃。

经验:西红柿放了一整个,显然太多了,汤是西红柿色,味也是西红柿的酸味,粉好像买错了,应该是比这个细的,肉不知是煮久了还是买老了,有点嚼不动。鱼豆腐饭馆里是没有的,不过,多亏有鱼豆腐,鱼豆腐味道很淡,配着浓汤,正合适。

结论:和饭馆的比着味道还是差一些,不过,作了两碗,全吃了,现在有点撑,可见不难吃。有时间好好调查研究一下再试试,争取接近正宗的

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2楼 2010年3月16日 09:02:21 小兔网友
鱼豆腐荤菜还是素菜?
3楼 2010年3月16日 11:52:18 米娅
鱼豆腐就是看着像豆腐,里面说是鱼肉、面、糖等。
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