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过程如下：
1，水，牛肉，花椒、茴香之类调料，煮，多煮开几次，放水，继续煮；
2，放花生仁、粉丝、蘑菇，煮；
3，放切碎的青椒，煮；
4，最后放水化的淀粉，料酒，再煮开几次；有了淀粉容易糊锅，要多搅动；
5，然后，把豆腐块切了炒去水分，放进去；本来放豆腐皮切的丝最好，但豆腐皮容易坏，有时买回来就是坏的，干脆用比较硬的豆腐块，切了炒炒放进去。效果也不错。
本来那种辣味是胡椒什么的弄出来的，我曾经试过，放了很多辣味也不够，最近，干脆放了些青椒，辣味马上出来了。还有不要放酱油，酱油可以上色，但汤会变味。
1，水，牛肉，花椒、茴香之类调料，煮，多煮开几次，放水，继续煮；
2，放花生仁、粉丝、蘑菇，煮；
3，放切碎的青椒，煮；
4，最后放水化的淀粉，料酒，再煮开几次；有了淀粉容易糊锅，要多搅动；
5，然后，把豆腐块切了炒去水分，放进去；本来放豆腐皮切的丝最好，但豆腐皮容易坏，有时买回来就是坏的，干脆用比较硬的豆腐块，切了炒炒放进去。效果也不错。
本来那种辣味是胡椒什么的弄出来的，我曾经试过，放了很多辣味也不够，最近，干脆放了些青椒，辣味马上出来了。还有不要放酱油，酱油可以上色，但汤会变味。
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