热点|杂谈
按：节选
2010年05月21日07:41 云南网 记者 宋金艳 通讯员 梧桦(春城晚报)
5招鉴别地沟油
据昆明市五华区工商局各分局开展专项整治行动结果显示，目前，五华区范围内，在粮油店、餐馆、农贸市场以及其他食品经营户发现地沟油的踪迹。为此，五华工商也提醒消费者可以通过5个方面来鉴别。
看纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的植物油为无色。
闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味，有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。
尝用筷子取一滴油，品尝其味道，口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的可能就是地沟油。
听取油层底部的油一两滴，涂在纸片上点燃，燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声的，表示水分超标；燃烧时发出“噼啪”爆炸声的，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。
问问商家的进货渠道，必要时索要进货或当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
共1页
相关链接